Seit über zehn Jahren beschäftige ich mich mit der Räucherei von Fischen. Das kann eine Forelle oder ein Saibling - natürlich aus heimischen Gewässern - sein, aber auch eine Dorade oder ein schottischer Lachs. Nachdem ich anfänglich nur in selbstgebauten Holzöfen heiß geräuchert habe, widme ich mich mittlerweile auch dem Kalträuchern.
Domain | raeucherfischpeter.at |
---|---|
Homepage URL | https://raeucherfischpeter.at |
Sprache | deutsch |