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Start ---------- Seit dem Mittelalter sind Kochanweisungen Bestandteil vieler Handschriften. Sie entstanden in Klöstern, wurden von Patriziern verfasst oder in Auftrag gegeben. Die wenigsten dieser Handlungsanweisungen stammten von Menschen mit Kocherfahrung und schon gar nicht von Köchen. Mütter schenkten Handlungsanweisungen dieser Art ihren Töchtern zur Heirat, so wie die Mutter von Philippine Welser, oder die Mädchen bürgerlicher Haushalte sammelten

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12.05.2023