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Die Wissenschaftliche Gesellschaft für Lebensmittelrecht (WGfL e.V.) versteht sich als gemeinnütziger Verein. Ein zweiköpfiger Vorstand, der mit einem Lebensmittelchemiker und einem Juristen besetzt sein muss, führt die - grundlegend wissenschaftlich ausgerichteten - Geschäfte des Vereins. Daneben gibt es Fachgruppen, die örtlich Veranstaltungen mit großem Erfolg durchführen.

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